Kyckling
Min kycklinggryta

3-4 pers
 
 
Currykyckling med kokosmjölk och lime
 
Håkans festkyckling

med klyftpotatis
 
 
1 hel kyckling

1 frp djupfrysta rotfruktgrönsaker.

1 brk svamp eller färska.

1 buljongtärning (vitlök, persilja)

2 vitlöksklyftor(kan uteslutas)

salt, vitpeppar



Dela kycklingen och bryn i stekpanna.

Lägg buljongtärningen i cirka 2 dl vatten och koka upp.

Lägg i kycklingenoch låt den puttra någon halvtimme.

Lögg i grönsakerna, svamp och vitlök,låt det puttra tills grönsakerna är tinade.

Jag vill gärna att grönsaker har tuggmotstånd.

Salta och peppra efter eget tycke.



recept Anna Larsson
 

Portioner: 4 portioner

Ingredienser

4 kycklingfiléer, ca 400 g

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 dl crème fraiche

1/2 påse saffran, ca 0,25 g eller 1 tsk gurkmeja

1 tsk torkad dragon

1 dl riven lagrad ost

Anvisningar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen i en liten ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Blanda crème fraiche, saffran, dragon och riven ost. Bred blandningen över kycklingen. Stek i mitten av ugnen 20-25 min. Servera med kokta grönsaker och ris.

 
 
3 kycklingfiléer
curry
1-2 vitlöksklyftor
olivolja
1 purjolök
1 röd paprika
en liten zucchini
1 burk lätt kokosmjölk
1 burk röda linser
Flytande honung
1 lime
Fisksås

Skär kycklingfiléerna i stora tärningar. Skiva purjolöken i slantar. Hacka paprikan i medelstora bitar. Skär zucchinin i slantar. Låt pressad vitlök och curry svettas några minuter tillsammans med olivoljan i en stor gryta. Tillsätt kycklingbitarna och låt den brynas med vitlöken och curryn. Lägg i purjolök, paprika och zucchini och häll i kokosmjölken. Låt koka några minuter tills grönsakerna mjuknat något, men fortfarande är lite knapriga. Häll i en burk röda linser mot slutet av koktiden. Smaksätt med honung, lime och fisksås.

Servera med ris och sallad.



recept Anna Larsson

 
 

4 pers, ca 345 Kcal per person

700 g potatis
4 kycklingfiléer (ca 150g per filé)
75 g mager fetaost (10%)
15 st gröna oliver (urkärnade)
15 st färska basilikablad
Några droppar olivolja
Salt (lagom mängd – dvs. inte så jäkla mycket!)
Peppar

Sätt på ugnen på 200° C.

Börja med att skala och klyfta potatisen. Lägg klyftorna i en stor ugnsfast form. Tänk på att kycklingen också ska rymmas i formen. Tillsätt olivolja, salta och peppra. Sätt in i ugnen och låt potatisen förgräddas något medan du tillreder kycklingen.

Finfördela fetaosten med händerna till mindre bitar i en skål. Grovhacka oliver och basilikablad och blanda med fetaosten. Tillsätt peppar och blanda väl.

Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda. Snitta dem på längden så att det blir en ganska stor ficka i varje filé. OBS, tänk på att det är två filéer (inner- och ytterfilé) på varje kycklingfilé så att du inte skär ett hål rakt genom. Fyll fickorna med fetaostblandningen. Förslut varje filé med ett lätt tryck med handflatan. Salta lätt och peppra varje filé efter tycke och smak. Droppa på lite olivolja om du så önskar

Ta ut potatisen ur ugnen och lägg i de fyllda kycklingfiléerna i formen. Sätt in alltsammans i ugnen ca 20 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt.

Servera med en grön sallad och eventuellt ett glas gott rött vin.



recept Anna Larsson



 

 
Kyckling med chili och stora vita bönor.
 
 
KYCKLINGLASAGNE
 
KYCKLINgFRÄS
 
2 kycklingfiléer
1 liten röd chilifrukt
1 pressad vitlöksklyfta
Olivolja
1 liten zucchini
1 liten aubergine
2 bifftomater
1 purjolök
fisksås
1 burk stora vita bönor
2 msk crème fraiche
Bladpersilja

Tärna kycklingfiléerna. Kärna ur chilifrukten ordentligt och hacka den fint. Skär zucchinin och auberginen i tärningar. Slanta purjolöken och klyfta bifftomaten.


Hetta upp en gryta och bryn chilihacket och den pressade vitlöken ett par sekunder i lite olivoljan. Tillsätt kycklingbitarna och låt dem brynas några minuter. Låt zucchini, aubergine, purjolök och bifftomater steka med. Häll i fisksås för rätt sälta. Låt grytan koka en stund tills grönsakerna mjuknat. Mot slutet av koktiden, häll i en burk stora vita bönor, 2 msk crème fraiche och grovhackad bladpersilja.

Servera med curryris och en grön sallad.



recept Anna Larsson


 
 
4 pers

1 lök
1 vitlöksklyfta
250 gr fryst bladspenat
2 msk tomatketchup eller 1 msk tomatpuré
1 msk margarin/smör
5 dl färdig kelda ostsås
1 krm svartpeppar
1 förp färska lasagneplattor
250 gr fryst salladskyckling eller en halv grillad kyckling
1 dl riven ost

till servering en blandad sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Tina spenaten och dela den i mindre bitar. Fräs lök, vitlök och spenat i margarinet 2-3 minuter. Rör ner ostsåsen, tomatketchupen och peppra. Varva lasagneplattor, kyckling och ostsås i en smord ungssäker form. Avsluta med ostsås och riven ost. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
4 pers

1 lök
1 vitlöksklyfta
250 gr fryst bladspenat
2 msk tomatketchup eller 1 msk tomatpuré
1 msk margarin/smör
5 dl färdig kelda ostsås
1 krm svartpeppar
1 förp färska lasagneplattor
250 gr fryst salladskyckling eller en halv grillad kyckling
1 dl riven ost

till servering en blandad sallad

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Tina spenaten och dela den i mindre bitar. Fräs lök, vitlök och spenat i margarinet 2-3 minuter. Rör ner ostsåsen, tomatketchupen och peppra. Varva lasagneplattor, kyckling och ostsås i en smord ungssäker form. Avsluta med ostsås och riven ost. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

 

Bitte
Meny
 


Kycklingfilé

Wokgrönsaker - classic

(Variera mängd och förhållande kyckling/grönsaker efter smak och beroende på aptit!)
Salt
Peppar
ev. mald ingefära eller någon annan krydda man gillar

Bryn kycklingen och "woka" sedan med grönsakerna, krydda, KLART!

"CURRYSÅS"

Creme Fraiche + ev. lite fil (med fil blir det lite "såsigare" konsistens...) alt. turkisk yoghurt eller något liknande
(mängd beror ju på hur mycket "sås" man vill ha)
Curry
Salt
Peppar

Blanda; KLART!

"SERVERA MED"

Pasta (färsk är gott) eller ris
Goda tomater, (typ körsbärstomater...)



// Petra Jonsson