Värmländsk julkorv recept R M Remnevik


3 kg rå potatis

3-4 lökar

1kg fläskfärs

1 kg älgfärs

4-5 msk salt

1 msk vitpeppar

1 msk kryddpeppar

6 m fjälster.



Allt mals och fylls i fjälster.

Går att frysa.

Sjudes i 20 minuter med hel kryddpeppar, vitpeppar och lagerblad.

Gott med potatismos och sötstark senap.
 
Knäck

1,5 msk smör

2 dl socker

2 dl ljus sirap

1,5 dl grädde

Koka tills det går att rulla blandningen till en kula i kallt vatten.

Blanda då i 50 gr hackad mandel,

och 2-3 rutor blockchoklad

Toblerone

125 gr ljus

blockchoklad

125 gr mörk blockchoklad

25 gr kokosfett



Smält detta i vattenbad



1 dl finhackad mandel

3 msk honung

blandas ner i chokladsmeten.

Rör om ordentligt.



Fyll i knäckformar eller klicka ut på en bricka.



Recept Rose Marie Remnevik
 

 

Marknadskarameller (nougat)



6,5 dl vetemjöl

1,75 dl vatten

4 dl florsocker

1 mks vaniljsocker

1 dl kakao

5 dl socker

125 gr kokosfett /eller smör)



Blanda mjöl, florsocker, vanoljsocker och kakao.

Koka upp vatten, fett och stösocker.



Häll fett/sockerblandning över de torra ingredienserna.

Rör om ordentligt.

Matberedare är bra.



Häll upp på smörpapper.



Låt stelna, skär i bitar.

Förvaras gärna i burk med lock.



Recept Rose Marie Remnevik
 

Meny