Blåbärskaka
ca 20 bitar
Inget bakpulver gör den lite seg
250 gr smör
5 dl socker
3 ägg
5 dl vetemjöl
200 g frysta blåbär
2 msk florsocker
Gör så här:
1 Sätt ugnen på 175 gr och smält smöret i en
kastrull.
2 Ta kastrullen åt sidan och rör ner sockret
och äggen ett i taget.
3 Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör till
en jämn smet.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna 25x35 cm och
bre dut smeten.
4 Strö över blåbären och grädda mitt i ugnen ca
35 minuter. Låt svalna. Pudra över florsocker.
Ruts paj
1
liten burk konserverade päron
½
paket sockerkaksmix
½
paket citronsockerkaksmix
margarin eller smör
Smörj en pajform lätt med marg. eller smör
Skiva ner päronen i botten på pajformen
Blanda mixen i en skål och fördela den över päronen ( OBS den ska vara
torr)
Skiva sedan margarin med en osthyvel tunt över mixen i formen (täck noga)
Grädda pajen i 200 grader i mitten av ugnen ca 15 --18 minuter ( pajen ska
få en lite ljusbrun färg)
Denna paj är mycket god och lättlagad.. Kram Mona
Estnisk färskostkaka
60 min+60 min i
ugn
Går bra att frysa.
125 gr smör
3½ dl vetmjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
Fyllning
600 gr kesella 10%
20
sötmandlar
2 msk potatismjöl
1½ dl
strösocker
½ tsk salt
1 msk vaniljsocker
1 citron, rivet skal
1 apelsin. rivet skal
2 ägg
Garnering florsocker
1.
Smält smöret och låt svalna. Blanda smör, mjöl, socker och bakpulver
,gärna i en matberedare
2 Tillsätt ägget och arbeta
snabbt ihop till degen . Tryck eller kval ut degen i en form med
löstagbar kant, ca 24 cm i diameter .Täck med plastfolie och låt stå i
kylen i ca 30 minuter.
3 Sätt ugnen på 175¤ Hacka
mandeln grovt. Blanda kesella med mandel, potatismjöl, socker, salt,
vaniljsocker och citrusskal. Dela äggen och rör ner äggulorna. Vispa
äggvitorna till fast skum och vänd ner dem i fyllningen. Häll
fyllningen i pajskalet.
4 Grädda i nedre delen av ugnen
i ca 1 timme tills fyllningen är fast.
5 Låt kakan
svalna. Lossa den ur formen och sikta över florsockret innan
serveringen. Servera gärna med rårörda bär, färska eller frysta,