Tunnbrödsbak den 27 juli 2004
Vår sonhustru sade en kväll under semestern. Ska vi baka tunnbröd. Kan du grädda frågade jag som bara kavlat.
Javisst sade hon. Jag har provat med mormor.
Så jag gjorde en deg som bestod av.
 
1,8 liter mjölk cirka 2 dl grädde
1 liter fil
2 bitar jäst
½ brk messmör
1/4 påse havregryn
1 påse rågsikt
vetmjöl till lagom deg ungefär som vetebrödsdeg
1 msk salt
2 msk hjorthornssalt
3 kokta kalla potatisar som jag hade och pressade ner.
 Det här blev jättegott och mjukt bröd.
Jag tömde degen på bakbordet för att knåda i vetemjöl för lagom konsistens.
Min syster övervakar. Hon bakar hundratals liter per år. Många liter blir det i alla fall.
Jag påminner lite om kvinnan i Robinson. Degen skaa var så här kladdig.

Här fixar vi till dom runda bullarna som sedan ska kavlas ut till smarrigt tunnbröd.
När vi rullat till dom så strör vi mjöl över dom och sedan plast över för jäsningen skull.
Dom torkar inte på ytan heller.
Å så in i ugnen. Sonhustrun fixar det här med van hand. Det visade sig att även son och gubbe var riktiga hejare på att grädda.
Det här tror jag inte att jag skulle klara.
 Efter två timmar rolig samvaro så var det packning av bröd och städning kvar. Men det här kommer vi att göra om. Tack vare vår sonhustru Anna så vågade vi testa någonting som vi annars inte haft en tanke på att göra.

Sommaren -05 gjorde vi tunnbröd också med lite ändringar i receptet.